中心干，成枝力弱和萌芽少的品种，可适当短截。成枝力强和萌芽多的品种，可以利用侧生枝作为主头，适当中截。主、侧枝，可轻剪缓放，利用方向适宜的侧生枝延长生长，进行短截。成枝力弱的品种应适当截短，一般剪留30～50厘米，将剪口芽留在左右两侧，增加有效枝量。枝组培养，分先放后截、先截后放及冬放夏管等方法。中庸枝可以缓放，培养中、小枝组。