2017年中央一号文件明确指出：全面提升农产品质量和食品安全水平。

　　坚持质量兴农，实施农业标准化战略，突出优质、安全、绿色导向，健全农产品质量和食品安全标准体系。支持新型农业经营主体申请“三品一标”认证，推进农产品商标注册便利化，强化品牌保护。引导企业争取国际有机农产品认证，加快提升国内绿色、有机农产品认证的权威性和影响力……

　　我们关心：究竟什么是有机？有机产品为什么价格高？有机产品的真实性如何保证？我们如何鉴别？对此，国家如何对有机产品进行监管？我们发现问题如何投诉举报……

　　对于农业经营者来说，关心：有机生产如何防止外来污染？有机种植能使用农药吗？有机种植对肥料有哪些要求？有机产品如何进行认证？等等……

　　面对这些问题，2016年由国家任监委发布了一本《有机产品认证知识问答》，它不仅向大众介绍什么是有机，还非常系统地从种植、养殖、加工、鉴别等环节告知了我们有机产品的整个诞生过程……

　　《问答》分六部分

　　▎全篇共8979字，阅读大概需要15分钟。

　　感谢：环境保护部有机食品发展中心提供资料！