第五部分   鉴别篇

　　1、有机产品认证标志及其涵义是什么？

　　获得有机产品认证的，应当在获证产品或者产品的最小销售包装上，加施中国有机产品认证标志。在转换期内生产的产品，只能以常规产品销售，不得使用有机产品认证标志及相关文字说明。

　　我国的有机产品认证标志涵义：形似地球，象征和谐、安全，圆形中的“中国有机产品”字样为中英文结合方式，既表示中国有机产品与世界同行，也有利于国内外消费者识别；标志中间类似种子图形代表生命萌发之际的勃勃生机，象征了有机产品是从种子开始的全过程认证，同时昭示出有机产品就如同刚刚萌生的种子，正在中国大地上茁壮成长；种子图形周围圆润自如的线条象征环形的道路，与种子图形合并构成汉字“中”，体现出有机产品植根中国，有机之路越走越宽广。同时，处于平面的环形又是英文字母“C”的变体，种子形状也是“O”的变形，意为“ChinaOrganic”。

　　2、有机产品标志的使用有什么规定和要求？

　　（1）未获得有机产品认证的产品，不得在产品或者产品包装及标签上标注含有“有机”、“ORGANIC”等字样且可能误导公众认为该产品为有机产品的文字表述和图案。

　　（2）获证产品（如为加工产品，有机成分需在95%以上）应在产品的最小销售包装上使用有机产品国家标志及其唯一编号（有机码）、认证机构名称。

　　（3）有机产品认证标志应当在有机产品认证证书限定的产品范围、数量内使用，每一枚标志有唯一编码，可在国家认监委“中国食品农产品认证信息系统”（网址food.cnca.cn）查询该编码。

　　（4）以下几种情况可不加施有机产品认证标志，但应在销售专区的显著位置摆放有机产品认证证书复印件：1）现场采摘销售的果蔬类有机产品；2）不直接零售的加工原料；3）无法加施有机产品认证标志的散装或裸装产品，以及鲜活动物产品。

　　3、如何辨别有机产品真伪？

　　（1）看销售产品包装上是否使用了有机产品认证标志，并同时标注了有机码、认证机构名称；

　　（2）有机产品的包装通常使用由木、竹、植物茎叶和纸等制成的可生物降解和可回收利用的包装材料；

　　（3）可向销售单位索取认证证书、销售证等证明材料，查看所购买的有机产品是否在证书列明的认证范围内；

　　（4）登录国家认监委“中国食品农产品认证信息系统”（网址food.cnca.cn）核实生产加工企业是否已经获得认证以及证书是否已经过期等信息。

　　4、超市现场分割的肉类能叫做有机食品吗？

　　《有机产品认证实施规则》规定应对生产单元的全部生产活动范围逐一进行现场检查，对于有机加工，应对所有加工场所实施检查，需在非生产、加工场所进行二次分装/分割的，也应对二次分装/分割的场所进行现场检查，以保证认证产品的完整性。现场检查需保证整个过程符合标准的要求，有机加工要求加工厂符合GB14881的要求。一般来说超市的肉类分割场所无法达到这个标准的要求，所以无法被认证为有机。有机肉类可以在符合要求的加工厂加工包装后进入超市，不要在超市进行分割。

　　5、散装的有机产品如何识别？

　　我们在超市常常见到一些散装的有机产品，这些产品因为没有标识有机标志，所以不好辨别是否是真的有机产品。对于散装产品，我们可以通过以下几种方法辨别：

　　（1）看在销售专区的显著位置是否摆放有机产品认证证书复印件；

　　（2）根据有机认证证书的信息，登录国家认监委“中国食品农产品认证信息系统”（网址food.cnca.cn）核实。

　　6、通过外观和口感能识别出有机食品吗？

　　尽管一些研究人员和消费者认为有机方式生产的食品在口感和营养方面比普通食品要好得多，但目前还没有这样的指标能区分出有机食品和普通食品。至于外观，有机食品和普通食品没有明显区别，有时有机食品卖相甚至要差一些。

　　7、有机产品价格为什么高？

　　（1）目前我国有机生产、加工及运输、销售产业链发展还不十分成熟，有机产品在生产、劳动力投入、质量管理等过程中的成本较高；

　　（2）一般有机产品开始时较常规生产产品产出低，且常规农场要转变为有机农场需要有2～3年的转换期；

　　（3）有机产品考虑生产过程中使用的化肥与农药对人类健康造成危害以及对环境的污染，价格同时包含了环境成本。

　　有机食品在生产过程中不使用化学合成的农药，产品中没有化学农药的残留，对健康有利，对我们生存的环境有利；有机农业提倡保持产品的天然成分，保持食物的原来味道，有机肥料代替化肥使得瓜果蔬菜变得有滋有味；有机生产过程要求可追踪、可追溯，是一种可以信赖的产品；另外有机产品在生产过程中可以减少碳的排放，如果您选择有机产品，也是选择了一种健康、环保、低碳的生活方式。